Il mio Raffy ha compiuto gli anni, esattamente 40, cifra tonda!!! Chi lo conosce sa che non ne dimostra più di 30, io so che nel suo cuore è puro come un bambino e ha l'animo di un uomo saggio.
Volevo che avesse una bella festa.
Volevo che ci fossero tutte le persone che lo amano per fargli sapere che per tutti noi lui è speciale.
Volevo festeggiare il mio principe azzurro!
Devo dire che sono molto fortunata quando mi vengono queste idee così grandiose, come invitare a casa circa 50 persone, so che posso contare sull'aiuto di mia sorella, che non solo è disponibile, ma è anche felice di farlo, ti chiama con mille idee e fa le ore piccole per forare le teglie in alluminio e farle diventare delle alzatine del colore perfetto per il tema scelto!!!!
Come al solito ci siamo divise il lavoro, io mi sono occupata della parte rustica - salata del rinfresco e lei si è occupata dello Sweet Table e della torta, andate sul suo blog per vedere che lavoro eccezionale, "Il profumo dei colori".
-fagioli alla messicana con crostini
-pizzette miste
-Rustico di patate
-mini pizze ripiene di scarole
-stuzzichini (patatine, pretzel, arachidi alla paprica)
-Girelle di sfoglia cotto e besciamella
-cubetti di Rustico classico
-crostata di tagliolini
-mini rustici misti
-mini brioches con mascarpone e prosciutto cotto
- mini calzoni al forno
-mini frittatine di pasta
La cosa per cui ho ricevuto più complimenti??? I fagioli e non me lo aspettavo, era la prima volta che li facevo e sono andata a braccio! Per questo è la prima ricetta che condividerò con voi!
FAGIOLI ALLA MESSICANA
-500gr fagioli borlotti secchi
-500gr salsicce
-150gr pancetta dolce a cubetti
-1 cipolla
-2 barattoli di pomodori a pezzettoni
-peperoncino q.b.
-sale q.b
-olio evo
-1 bicchiere di vino bianco
Sciacquare i fagioli e lasciarli in ammollo per 12 ore, dopo di che cuocerli senza farli diventare troppo morbidi.
In una casseruola adatta alle cotture lunghe rosolare in olio evo la cipolla sminuzzata e la pancetta, aggiungere le salsicce private del budello e sbriciolate e far cuocere circa 7-8 minuti. Sfumare con il vino bianco.
Aggiungere i fagioli, il pomodoro e il peperoncino (io ne ho messi 2 piccoli ma abbastanza piccanti), salare e far cuocere a fuoco lento almeno 3 ore fino a che si crea quella squisita cremina essenziale in questa ricetta!!!
Servire caldi con crostini!
Prossimamente le altre ricette!!!
Buon fine settimana
Sara
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